เคล็ดไม่ลับ! สูตรอบคุกกี้แบบเก๋ๆ ทำง่าย อร่อย ที่แม้แต่มือใหม่ก็ทำได้ !

เชื่อว่าขนมคุกกี้ ถือเป็นของขวัญที่เหมาะสำหรับช่วงเทศกาลต่างๆหรือแม้แต่ช่วงวันสำคัญ หลายคนมักนิยมมอบคุกกี้ให้เป็นของขวัญในโอกาสต่างๆให้กับคนที่เรารัก แต่ถ้าหากว่าเราให้คุกกี้ที่หน้าตาธรรมดาทั่วไป ก็คงจะไม่สะดุดตาสะดุดใจกับผู้รับเท่าไหร่นัก งานนี้เราเลยได้นำสูตรทำคุกกี้ ที่มีหน้าตาดูดีเก๋ไก๋ แถมอร่อยและทำง่ายมากๆ จะทำไปฝากก็ได้หรือเอาไว้ทานเองก็ดี๊ดี โดยจะมีสูตรและวิธีทำอย่างไรนั้นไปดูกันเลยค่ะ

 

สารบัญ

• การทำคุกกี้ด้วยไมโครเวฟ
• อุปกรณ์สำคัญที่ใช้ในการทำคุกกี้ด้วยไมโครเวฟ
• สูตรทำขนมคุกกี้ด้วยไมโครเวฟ ที่แม้แต่มือใหม่ก็ทำได้
  • สูตรคุกกี้ซานตาคลอส
  • สูตรคุกกี้เนยสด
  • สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิพ

• ข้อแนะนำในการทำคุกกี้ด้วยไมโครเวฟ
• ข้อควรระวังในการทำขนมคุกกี้ด้วยไมโครเวฟ

 

1. ไมโครเวฟ

อุปกรณ์หลักที่สำคัญเลย คือ “ไมโครเวฟ” ซึ่งเป็นการนำส่วนผสมของคุกกี้ที่เราได้เตรียมไว้แล้ว นำเข้าไมโครเวฟโดยเลือกใช้อุณหภูมิที่สูงและตั้งเวลาตามความเหมาะสม จนได้ออกมาเป็นคุกกี้แสนอร่อยที่ดูน่ารับประทานนั่นเองค่ะ

 

2. ชามผสม

ในส่วนของชามผสมเราเลือกใช้เป็นกล่องแก้วที่เหมาะสำหรับการใส่อาหารที่มีส่วนประกอบเป็นไขมันในปริมาณเข้มข้นได้ เนื่องจากส่วนผสมของคุกกี้จะมีแป้ง เนย นมที่มีความมันประกอบอยู่ด้วย จึงทำให้เราใช้กล่องแก้วเพราะว่าสามารถทำความสะอาดคราบมันได้ง่าย รวมถึงเราควรเลือกใช้กล่องแก้วที่ทำจากบอโรซิลิเกต ซึ่งจะมีความแข็งแรงทนทานกว่าภาชนะแก้วทั่วไป โดยเมื่อเราตีส่วนผสมต่างๆภายในกล่องแก้วก็ปลอดภัย แก้วไม่แตกเพราะทนต่อแรงกระแทกได้ด้วยนั่นเองค่ะ

 

3. ถาดอบ

สำหรับถาดอบใส่คุกกี้ ภาพที่เราเห็นจนชินตาก็คงจะเป็นถาดอบแบบโลหะหรืออลูมิเนียมใช่ไหมละค่ะ แต่สำหรับการทำคุกกี้ด้วยไมโครเวฟถือว่าเป็นข้อห้ามเลยล่ะค่ะ ดังนั้นเราจึงเลือกใช้กล่องแก้วที่มีคุณสมบัติสามารถนำเข้าไมโครเวฟ หรือเตาอบได้มาเป็นภาชนะใส่คุกกี้ตอนนำเข้าไมโครเวฟแทน มั่นใจได้หายห่วงเพราะปลอดภัยไร้สารก่อมะเร็ง (BPA Free)

 

 

 

 

 

• แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3/4 ถ้วยตวง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เนยจืด 170 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• นมสดจืด 3 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

 

ส่วนผสมที่ใช้ในการทำน้ำตาลสำหรับตกแต่ง

นอกจากจะมีส่วนผสมหลักๆที่ใช้ในการทำคุกกี้ด้วยไมโครเวฟแล้ว ขั้นตอนของการตกแต่งหน้าของคุกกี้ซานตาคลอสก็สำคัญไม่แพ้กันค่ะ โดยจะใช้ส่วนผสมอื่นๆ ดังนี้

 

• ไข่ขาว 50 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 350 กรัม
• สีผสมอาหารตามความเหมาะสม
• ท็อปปิ้งตกแต่งตามความเหมาะสม

 

ขั้นตอนการทำเนื้อคุกกี้ซานต้าคลอส

หลังจากที่เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อคุกกี้หรือส่วนผสมสำหรับตกแต่งหน้าคุกกี้ซานต้าคลอสเรียบร้อยแล้ว ต่อมาก็จะเป็นขั้นตอนและวิธีทำขนมคุกกี้ค่ะ โดยมีวิธีดังนี้

เริ่มต้นขั้นตอนและวิธีทำคุกกี้ซานต้าคลอส

1. ใส่เนย น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงลงไปในชามผสมที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเริ่มขึ้นฟู
   

   นำส่วนผสมที่เตรียมไว้เทลงในชามผสม

2. ตอกไข่ไก่ตีให้แตก ใส่นมจืดตามลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน และพักไว้
3. ต่อมาเป็นขั้นตอนการเตรียมเนื้อคุกกี้ โดยให้ผสมแป้งสาลี เกลือและผงฟูเข้าด้วยกัน
   

   คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

4. ใส่นมที่ผสมแล้วเทลงไปในถ้วย และค่อยๆใส่แป้งผสมลงไปอีกครั้งนึง ตีทั้งหมดให้เข้ากัน
5. ตักใส่กล่องแก้ว นำไปพักไว้ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้เนื้อคุกกี้เซตตัว ประมาณ 10 นาที
6. นำกล่องใส่เนื้อคุกกี้ออกจากตู้เย็น แล้วนำเนื้อคุกกี้มาคลึงให้เป็นแผ่นหนาประมาน 1-2 เซนติเมตร หลังจากนั้นก็ใช้แม่พิมพ์มากดให้เป็นรูปที่ต้องการ
7. แล้ววางลงในกล่องแก้วสำหรับที่จที่สามารถนำเข้าเตาอบได้ โดยรองด้วยกระดาษไข
8. นำเข้าไมโครเวฟ โดยตั้งไฟที่ 800 วัตต์ ตั้งเวลาที่ 2 นาที โดยทำซ้ำแบบนี้ประมาณ 3 รอบ โดยทุกครั้งให้สังเกตลักษณะเนื้อคุกกี้เสียก่อนว่าเริ่มจับตัวได้ที่หรือยัง หรืออาจจะปรับเวลาบวกลบได้เล็กน้อยตามความเหมาะสมค่ะ

 

 

2. ขั้นตอนการทำน้ำตาลสำหรับตกแต่ง

เมื่อเราได้ในส่วนของเนื้อคุกกี้ออกมาเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ต่อมาก็จะเป็นขั้นตอนและวิธีทำคุกกี้ให้ดูมีสีสันสะดุดตา และมีความน่ารับประทานมากขึ้น ด้วยวิธีดังต่อไปนี้ค่ะ

1. ใส่ไข่ขาวลงไปในถ้วยที่เตรียมไว้ ตีไข่ให้ขึ้นฟู
2. ใส่น้ำตาลไอซ์ซิ่งลงไป และใส่สีผสมอาหารที่ต้องการลงไป ตีให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
3. แบ่งใส่ถุงบีบน้ำตาลตกแต่งตามสีที่ทำไว้ แล้วตัดมุมถุงเล็กๆ
4. หลังจากนั้นก็นำไปตกแต่งลวดลายซานต้า และลายที่ชอบบนคุกกี้ได้เลย

 

 

ส่วนผสมที่ต้องใช้ในการทำคุกกี้เนยสด

และอีกเช่นเคยค่ะ ก่อนที่เราจะทราบถึงวิธีทำคุกกี้เนยสดกันนั้น ขั้นแรกเราจะต้องเตรียมส่วนผสมที่ใช้ในสูตรทำคุกกี้เนยสดให้พร้อมเสียก่อน โดยส่วนผสมก็มีไม่เยอะและหาซื้อได้ง่ายๆตามห้างสรรพสินค้าทั่วไปค่ะ โดยมีส่วนผสมดังนี้

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• เนยสดชนิดเค็ม 300 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 170 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

 

ขั้นตอนการทำคุกกี้เนยสด

หลังจากที่เราเตรียมส่วนผสมที่ใช้ในสูตรทำคุกกี้เนยสดกันเรียบร้อยแล้ว ต่อมาก็จะเข้าสู่วิธีทำคุกกี้กันค่ะ ซึ่งต้องบอกเลยว่ามือใหม่ที่ไม่เคยทำมาก่อนก็สามารถทำตามได้ง่ายๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยากเลย โดยมีวิธีทำดังนี้

1. นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ร่อนใส่ลงในถ้วยผสม ใส่ผงฟูและเกลือตามลงไปแล้วพักไว้
2. ใส่เนยสดลงในถ้วยผสมอีกใบหนึ่ง ตามด้วยน้ำตาลไอซิ่งตีผสมกันจนเริ่มขึ้นฟู
3. ตอกไข่ไก่ และใส่กลิ่นวานิลลาตามลงไปแล้วตีผสมกัน
4. นำแป้งที่ผสมแล้วใส่ลงไป หลังจากนั้นก็ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. ทำการตักแป้งใส่ลงในถาดอบอย่างกล่องแก้ว จะทำเป็นทรงกลม หรือลักษณะที่ต้องการก็ได้ แล้วใช้ช้อนหรือส้อมกดไปยังบริเวณเนื้อแป้งให้มีความแบนตัวลง
6. ทำการตกแต่งหน้าคุกกี้เนยสด ด้วยการนำน้ำตาลทรายแดงมาโรยหน้าให้ทั่วๆ ซึ่งเป็นวิธีทำคุกกี้ให้ออกมามีสีน้ำตาลดูน่ารับประทานนั่นเองค่ะ
7. หลังจากนั้นนำถาดอบที่ใส่คุกกี้เรียงเอาไว้แล้ว เข้าเตาไมโครเวฟโดยใช้ไฟประมาณ 200 วัตต์ ตั้งเวลา 10 นาที ซึ่งถ้าครบเวลาที่กำหนดแล้วคุกกี้ยังไม่สุกหรือยังไม่จับตัวกันดี ให้นำเข้าไมโครเวฟต่ออีกประมาณ 4-5 นาที แล้วนำออกมาพักไว้
8. รอจนคุกกี้เนยสดเย็นตัวลง เพียงเท่านี้ก็ได้คุกกี้อร่อยๆ นำใส่กล่องไปฝากเพื่อนๆแล้วล่ะค่ะ

 

3.สูตรทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิพด้วยไมโครเวฟ

มาถึงสูตรสุดท้ายแล้วค่ะ นั่นคือสูตรทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิพแสนอร่อย ถ้าใครที่เคยได้ทานแล้วเป็นต้องชอบ เพราะเมื่อเรากัดเนื้อคุกกี้เข้าไปแล้วก็จะได้เนื้อสัมผัสที่มีความกรุบกรอบจากทั้งเนื้อคุกกี้และช็อกโกแลตชิพนั่นเองค่ะ โดยจะมีส่วนผสมและวิธีทำคุกกี้อย่างไรบ้างนั้น ตามมาดูกันเลย

 

ส่วนผสมที่ต้องใช้ในการทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิพ

การทำคุกกี้ด้วยไมโครเวฟที่เป็นสูตรช็อกโกแลตชิพนี้ หลักๆเลยก็จะใช้ส่วนผสมแบบที่เราทำคุกกี้เนยสดทั่วไป แต่จะมีการเพิ่มท็อปปิ้งเสริมเข้ามาเป็นช็อกโกแลตชิพ ที่มีความอร่อยกรุบกรอบอยู่ในตัว  ซึ่งเมื่อเรานำมาใส่ลงในเนื้อคุกกี้แล้วก็ยิ่งช่วยทำให้ได้รสชาติที่ดีละมุนต่อเนื้อสัมผัส อีกทั้งยังเพิ่มความน่ารับประทานให้กับคุกกี้มากขึ้นด้วยค่ะ โดยจะใช้ส่วนผสมดังนี้

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เนยสดชนิดเค็ม 95 กรัม
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• เกลือป่น ¼ ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม
• กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
• ช็อกโกแลตชิพ 70 กรัม

 

ขั้นตอนการทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิพ

เมื่อเตรียมส่วนผสมสำหรับสูตรทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิพพร้อมแล้ว ต่อมาก็จะเป็นวิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิพ ที่ใช้เวลาทำไม่เกิน 10 นาที โดยเราสามารถทำตามได้ง่ายๆ ดังนี้

1. ทำการร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงในถ้วยผสม หลังจากนั้นใส่ผงฟูตามลงไปแล้วพักเอาไว้ก่อนค่ะ
2. ตอกไข่ไก่ลงในถ้วยผสมอีกใบ และใส่กลิ่นวานิลลาตามลงไปแล้วตีผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้เช่นกัน
3. ต่อมาให้นำเนยสดใส่ในถ้วยผสมใหม่แล้วตีจนกลายเป็นเนื้อครีม ทำการใส่เกลือป่น และน้ำตาลไอซิ่งลงไปผสมด้วย ตีผสมจนเนื้อทั้งหมดเข้ากันและมีความฟูขึ้นเป็นสีครีมอ่อนๆ
4. หลังจากนั้นนำแป้ง และไข่ไก่ที่ผสมเรียบร้อยแล้วเทใส่ตามลงไป แล้วตีผสมให้เข้ากัน
5. ต่อมาให้ใส่ท็อปปิ้งแสนอร่อย อย่างช็อกโกแลตชิพตามลงไปค่ะ แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันค่ะ
6. ทำการตักเนื้อแป้งคุกกี้ที่ผสมแล้วใส่ลงในถาดอบอย่างกล่องแก้ว โดยจะทำเป็นทรงกลม หรือใส่เป็นลักษณะที่ต้องการก็ได้ค่ะ
7. นำถาดอบเข้าไมโครเวฟ โดยใช้ไฟประมาณ 400 องศาเซลเซียส ตั้งเวลา 3 นาที เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วถ้าคุกกี้กับช็อกโกแลตชิพยังไม่จับตัวกันดี ให้นำเข้าไมโครเวฟต่ออีกประมาณ 1-2 นาที
8. นำถาดอบออกจากไมโครเวฟมาพักไว้ รอให้คุกกี้เย็นตัวลง เพียงเท่านี้เป็นอันเสร็จค่ะ

 

 

นอกจากนั้น เราควรเลือกใช้กล่องแก้วที่ผลิตจากบอโรซิลิเกต (borosilicate glass) ซึ่งมีคุณสมบัติเฉพาะตัวคือ แข็งแรง ทนต่อแรงกระแทกได้ดี สามารถนำเข้าช่องแข็ง เตาอบ หรือไมโครเวฟได้ปลอดภัย ไม่ทิ้งสารตกค้างและไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย อีกทั้งยังมีความทนทานแม้อยู่ในอุณหภูมิร้อนและเย็น สูงสุด -20 และ 400 องศาเซลเซียส ทนต่อการแตกร้าวเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิโดยฉับพลัน หรือที่เรียกสั้นๆ ว่า ‘เทอร์มอลช็อก’ (thermal shock) ซึ่งเหมาะสำหรับการใส่อาหารจำพวกขนมหวานหรืออาหารที่มีส่วนประกอบเป็นไขมันในปริมาณที่เข้มข้น นอกจากนี้ยังช่วยเก็บคุกกี้ให้อยู่ได้นานขึ้น เพียงแค่ปิดฝาล็อคทั้งสี่ด้านให้แนบสนิท ทำให้อากาศไม่สามารถผ่านเข้าออกได้ จึงถนอมคุกกี้ให้อยู่ได้ยาวนานกว่ากล่องทั่วไปนั่นเองค่ะ

 

 

เห็นไหมคะว่าวิธีทำคุกกี้ ที่ทั้งอร่อยแล้วก็หน้าตาน่ารับประทาน สามารถทำตามได้ไม่ยากเลย มือใหม่ก็ทำได้นะ ซึ่งในบทความนี้เราก็ได้รวบรวมเคล็ดไม่ลับในการทำคุกกี้ด้วยไมโครเวฟแบบเก๋ๆ ตั้งแต่อุปกรณ์ ส่วนผสมที่ต้องใช้ ขั้นตอนวิธีการทำเนื้อคุกกี้และขั้นตอนการตกแต่งหน้าคุกกี้มาให้ทุกคนได้ลองนำไปหัดทำกันดู รวมถึงทริคดีๆในการเลือกใช้กล่องแก้วที่สามารถนำเข้าเตาอบได้ และข้อควรระวังในการทำคุกกี้ด้วยไมโครเวฟมาฝากทุกคนกันค่ะ โดยหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับทุกคนไม่มากก็น้อยนะคะ ขอให้มีความสุขกับการทำคุกกี้ค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : https://bit.ly/2SxmNbZ

https://bit.ly/3guMlQ3

https://bit.ly/3qagcAA

https://bit.ly/3zzv5jV

https://bit.ly/3q0KXI5

https://bit.ly/35xFE9D

https://bit.ly/2S1UFxa

สามารถหาซื้อได้ที่ห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป หรือทางออนไลน์ได้ที่

Shopee : bit.ly/2MoIClV
Lazada : bit.ly/2POtmDo
และทางเว็บไซต์ www.micronware.co.th นะคะ

#SuperLockSuperCare #เก็บทุกความใส่ใจเก็บไว้ในSuperLock
————————————————–

“เราเชื่อว่าสินค้าเครื่องใช้ในบ้านที่ดีจะทำให้ชีวิตสะดวกสบาย
เราจึงคัดสรรสินค้าที่มีคุณภาพดีที่สุดให้คุณ”